Milchlamm aus dem Baskenland

Das echte Milchlamm mit baskischen Gütesiegel gehört zu den einheimischen Rassen des Baskenlandes: latxa und carranzana. Dieses Lamm wird ausschließlich mit Muttermilch ernährt und geschlachtet, wenn es 3-5 Wochen alt ist. Daher das zarte und exquisit schmeckende Fleisch.