Bonito del Norte und Cimarrón

Bonito del Norte (Thunfisch aus dem Norden) und Cimarrón sind Qualitätsfische, dessen Exemplare einzelnen mit traditionellen Methoden und unter Schonung von Flora und Fauna von baskischen arrantzales oder Fischern gefangen werden.

In den Fischereihäfen wählt qualifiziertes und erfahrenes Personal schon beim Entladen die besten Exemplare aus.