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Euskadi Restaurants
Das Xera Gastroteka liegt in Errenteria und ist weit mehr als nur ein Restaurant oder eine Bar. Im Xera kommt man dem Feinschmeckerkult in allen seinen Varianten entgegen und so ist hier ein Raum entstanden, der durch seine Vielseitigkeit überzeugt - er ist Restaurant, Bar, Lounge und Weinbar in einem. Das alles in einem modernen und angenehmen Ambiente, im industriellen Stil gehalten, der dem avantgardistischen Konzept des Xera Rechnung trägt. Doch statt Kälte strahlt dieser hier die Hingabe und Warmherzigkeit aus, mit der sich das Küchenteam an die Arbeit macht. So innovativ wie dieses Konzept sind auch die hier gebotenen Speisen. Die Pintxos sind einmalig: Jakobsmuscheln gebraten auf Trüffel-Creme, Safran und Zitronengras, Mini-Hamburger vom Wagyu-Rind mit Portwein, cremiger Kartoffel, roter Zwiebel und Kopfsalat oder frittierte Tintenfischstreifen mit Allioli aus schwarzen Oliven - das sind nur einige der köstlichen Leckereien in diesem Lokal. Auf der Speisekarte findet man aber auch Gerichte wie Salat aus Blättern in Tempura-Teig, Fischsuppe, Schweinelende mit schwarzem Pfeffer oder Enten-Lasagne mit Birnen und Fleischsaft. Dazu passend werden ganz besondere Weine und verschiedene Biersorten aus der ganzen Welt serviert. Ein kulinarisches Erlebnis, an dem die Gäste direkt teilnehmen, denn dank der offenen Küche werden ihnen hier die Geheimnisse dieser Leckerbissen offenbart. Ein vielseitiges Lokal, in dem man sich mit Leidenschaft der Kochkunst widmet, der perfekte Platz für alle Feinschmecker, die diese hier kosten möchten.
