Es kann ja nicht von der Rioja Alavesa gesprochen werde, ohne das der Wein zur Sprache kommt, authentisches Symbol für diese Gegend. Eine große Zahl von Weinkellern liegt verstreut entlang der linken Flusseite des Ebros, bis hin zur Gebirgskette von Toloño. Die Mehrheit von ihnen erhalten Besucher, denen Stück für Stück die Herstellung des Weins erklärt wird und auch Weinproben angeboten werden.