Gastronomie

Typische Gerichte und Pintxos im Baskenland

Cuajada

  • Cuajada

Cuajada

Zutaten: 1 l Milch
1 Löffel Labferment

Herstellung:

Am besten eignet sich Ziegenmilch, es kann jedoch auch Kuhvollmilch verwendet werden. Die Milch zum Kochen bringen und dann vom Feuer nehmen. In die lauwarme Milch das Labferment geben. Gut verrühren und in irdene Becher füllen. Wird kalt mit Honig serviert.

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