Wo essen
Euskadi Restaurants
Das Restaurant El Palacio befindet sich in dem eleganten Hotel URH Palacio de Oriol und steht diesem in nichts nach.
Ein erlesenes und geschmackvolles Lokal, das seine Gäste dazu einlädt, das ausgewählte kulinarische Angebot zu kosten. Die Küche basiert auf baskischer Tradition, doch kommen auch avantgardistische und moderne Elemente mit ins Spiel, wobei jedoch stets darauf geachtet wird, den Wurzeln der heimischen Küche treu zu bleiben, vor allem bei der Verwendung hochwertiger und frischer Produkte. Auf der Speisekarte des Restaurants findet man von Terrine mit Foie, süßem Kompott und geröstetem Brot, kleine Auflaufform mit frittierten Eiern mit Paprika aus Gernika oder Grillplatte mit Gemüse und Romesco (würzige Nuss-Sauce) über Tataki aus Thunfisch mit Zwiebel in Texturen oder Steinbutt im Ofen gebacken mit seinem eigenen Saft nach Art von Bilbao, bis hin zur Platte mit Ochsenschwanz, Rotweinsauce und Creme aus lila Kartoffeln oder Entrecôte mit Paprika aus Gernika und Pfeffersauce.
Abwechslungsreiche Gerichte, einzigartig und erstklassig.
Ihr Geschmack wird durch die schöne Umgebung und die gepflegt klassische und doch avantgardistische Einrichtung des Restaurants noch hervorgehoben.
