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Euskadi Restaurants
In diesem alten Wirtshaus wurde die traditionelle baskische Küche zubereitet, die den Geist des Restaurants Bodegón Alejandro noch heute inspiriert. In einem Souterrain in der Straße Calle Fermín Calbetón gelegen, war das Bodegón in den letzten fünfzig Jahren Zeuge der gastronomischen Entwicklung in San Sebastián.
Die alten Fotografien, die seine Wände schmücken, übermitteln das intensive Flair einer Zeit, in der das Essen eher dazu diente, den Magen zu füllen als den Gaumen zu erfreuen.
Heute passt das Bodegón seine Ästhetik an moderne Zeiten an, ohne dabei seinen früheren Charmes einzubüßen. Es zollt diesem Charme durch mehrere, immer noch von der volkstümlichen baskischen Küche geprägte Gerichte Tribut, wobei diese ohne die Tradition aus den Augen zu verlieren, auf die Zukunft ausgerichtet sind und auf Kenntnissen und Verwendung von saisonalen Produkten beruhen, die der Markt praktisch Tag für Tag bringt.
